Il menù dello chef Domenico De Angelis per il CENONE DI CAPODANNO al Ristorante Giamirma di Porto Potenza Picena.
Benvenuto con varietà di focacce e salumi di pesce
In abbinamento Passerina Extra Brut Le Vigne di Clementina Fabi
Paris-Brest con salmone affumicato crema di patate e caviale
Mango, Papaya e Gamberi in Cocktail
Risotto, barbabietola, scampi e limone nero
Filetto di Spigola arrostita con indivia saltata, capperi, olive e pomodori secchi
Insalatina di lenticchie con Aragosta alla Thermidor
Terra di cacao, mousse di ricotta,
Mascarpone ed Amarene di Cantiano
Dolci della tradizione
Vino servito:
Pecorino Offida DOCG – La Valle del Sole
Brindisi al Nuovo Anno con Franciacorta Mirabella Edea DOCG Brut
€90 a persona
